Pierre-Yves Pasquier, fondateur de la start-up Comerso était de la partie aux Etats généraux de l’alimentation (EGA). Sa contribution à l’atelier n° 10 sur le gaspillage alimentaire a fait naître des réflexions. En germe : une V2 de la loi Guillaume Garot, aujourd’hui président du conseil national de l’alimentation.

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