Nouvelles Technologies

14 02, 2017

Le boom des solutions anti-gaspillage alimentaire

Doggy bags, puces fraîcheur, appli… le boom des solutions anti-gaspillage alimentaire. En France, 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées par an, soit un manque à gagner de 16 milliards d’euros. La loi de février 2016, inédite dans le monde, vise à diviser ce chiffre par deux d’ici à 2025.

Lire la suite

21 11, 2016

Les big data ont fait baisser de 22 % le gaspillage alimentaire dans les supermarchés

Cette étude a consisté à collaborer avec dix magasins de cinq enseignes différentes (Auchan, Carrefour, E. Leclerc, Intermarché, Système U) pour connaître, dans un premier temps, le coût complet de leurs pertes et gaspillage alimentaires ainsi que les causes.

Lire la suite

18 11, 2016

Quand le « big data » fait la chasse au gaspillage alimentaire

Bonne nouvelle. Grâce à une meilleure gestion de leurs stocks, les distributeurs évitent désormais de jeter à la poubelle 22 % de leurs denrées. L’Ademe vient de rendre publics ce jeudi 17 novembre 2016 les résultats de son opération « Distributeurs témoins ».

Lire la suite

18 11, 2016

Comment le Big Data a permis de réduire de 22% le gaspillage

Grâce au Big Data, 22 % du gaspillage alimentaire (en volume) a été évité sur les dix magasins test, soit 160 tonnes de produits économisés sur un an (en transposant les résultats obtenus sur 3 mois) et 70 000 € en moyenne par magasin d’économie totale cumulée sur un an.

Lire la suite