Comerso - Les Echos

Le boom des solutions anti-gaspillage alimentaire

Doggy bags, puces fraîcheur, appli… le boom des solutions anti-gaspillage alimentaire. En France, 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées par an, soit un manque à gagner de 16 milliards d’euros. La loi de février 2016, inédite dans le monde, vise à diviser ce chiffre par deux d’ici à 2025.

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Comerso - Supply Chain Magazine

Le défi d’une vision plus globale

Toutes les Supply Chains n’ont pas les mêmes impératifs de traçabilité, et elle-même n’est pas partout aussi cruciale. Mais toutes sont confrontées à des questions similaires : quels événements tracer, comment capturer l’information ou mieux exploiter les données collectées ?

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Comerso - MSN Money

Les big data ont fait baisser de 22 % le gaspillage alimentaire dans les supermarchés

Cette étude a consisté à collaborer avec dix magasins de cinq enseignes différentes (Auchan, Carrefour, E. Leclerc, Intermarché, Système U) pour connaître, dans un premier temps, le coût complet de leurs pertes et gaspillage alimentaires ainsi que les causes.

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Comerso - Le Point

Quand le « big data » fait la chasse au gaspillage alimentaire

Bonne nouvelle. Grâce à une meilleure gestion de leurs stocks, les distributeurs évitent désormais de jeter à la poubelle 22 % de leurs denrées. L’Ademe vient de rendre publics ce jeudi 17 novembre 2016 les résultats de son opération « Distributeurs témoins ».

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Comerso - Atlantico

Comment le Big Data a permis de réduire de 22% le gaspillage

Grâce au Big Data, 22 % du gaspillage alimentaire (en volume) a été évité sur les dix magasins test, soit 160 tonnes de produits économisés sur un an (en transposant les résultats obtenus sur 3 mois) et 70 000 € en moyenne par magasin d’économie totale cumulée sur un an.

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Comerso - Quotidien Libre

Le Big Data au secours du gaspillage alimentaire

L’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (Ademe) a mis au point une méthode basée sur l’utilisation des données informatiques qui pourrait permettre de réduire le gaspillage de 300.000 tonnes par an.

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